Ukoliko šampanjac nije za vas, nazdravite za doček uz ova penušava vina

Kada se pomisli na proslavu, bilo da je u pitanju slavlje sportista, venčanja ili Nova godina, jedna od asocijacija sigurno će biti šampanjac. Reč je o vinu koje mora biti proizvedeno u regiji Šampanj u Francuskoj. Sva druga penušava pića ne smeju da nose ovaj naziv. Takođe, kada je reč o sastav, da je reč o šampancju znaćete ako pogledate da li se pravi od tri vrste grožđa: pino noara, pino menijea i šardonea.

Međutim, ako niste ljubitelj šampanjca ili vam se možda ne uklapa u budžet, opredelite se za penušava vina. Mi vam ovom prilikom takođe predstavljamo ona francuska, u skladu sa duhom Olimpijskih igara.

Dakle, naziv za za sva ostala penušava francuska vina dobijena klasičnom metodom, koja nisu šampanjci jeste - Crémant (kreman). Reč je o vinima koja se proizvode u osam francuskih regiona i razlikuju se po teroaru i sortnom sastavu:

- Crémant de Bourgogne: pino noar, šardone, game, aligote, melon i sasi;
- Crémant de Loire: šenen blan, orbua, kaberne fran, kaberne sovinjon, grolo noar, grolo gri, pino daunis, pino noar;
- Crémant de Limoux: šardone, šenen blan, pino noar i muzak;
- Crémant de Jura: belo vino mora da sadrži najmanje 70% šardonea, pino noara i trusoa (ostatak mogu da sačinjavaju savanjan i pulsar). Roze mora da sadrži najmanje 50% crnih lokalnih sorti;
- Crémant d’Alsace: najviše se koristi pino blan, ali su dozvoljene sve ostale alzaške sorte osim gevurctraminera i muskata. Za roze se koristi isključivo pino noar;
- Crémant de Bordeaux: sovinjon blan, semijon, muskadel, kaberne sovinjon, merlo, kaberne fran, karmenere, malbek, petit verdo;
- Crémant de Die: beli muskat i kleret;
- Crémant de Savoie: aligote, altes, šardone, žaker, game, pino noar.

Ono što im je zajedničko jeste pravilo da moraju da odleže najmanje devet meseci.

Kreman nije na tolikom glasu kao šampanjac, pa to prati i cena, koja se kreće od 10 do 20 evra. Međutim, ljubitelji kažu da je ono često i bolje od nekih poznatih šampanjaca.

Kada je u pitanju Nova godina Beograd je pun vinoteka u kojima ćete sigurno naći pravo penušavo vino za sebe! 

A.K.

Foto: Pixabay / Roberta Radini